دنيا العلم
يشرفنا التسجيل في منتديات دنياالعلم وان تستفيدوا و تفيدوا
أ / سامح محمد الصادق

احذروا من تسخين الخبز!!

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

احذروا من تسخين الخبز!!

مُساهمة من طرف Admin في الإثنين أكتوبر 11, 2010 7:11 am

احذروا من تسخين الخبز!!


يحلو لنا باستمرار خصوصاً في أيام الشتاء تسخين أرغفة الخبز

على لهب شعلة النار وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحية،

لأنه يصاحب لهب احتراق غاز البوتان المستخدم في أفران

الغازخروج هيدروكربو نات أروماتيه عديدة الحلقات،

polycyclic aromatic hydrocaarbons

ضاره بالصحة،

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنة للخلايا ويقوم الخبز بامتصاصها .

كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات

الفحم السوداء،

ثم تدخل هذه المركبات الكيماوية إلى الجهاز

الهضمي للإنسان عند تناوله الخبز الملوث بها وتُمتص عبر

الدم،

وقد يتجمع بعضها في جزء أو أكثر من الجسم وتسبب

حدوث مشكلات صحية نتيجة تجمع كميات كبيرة منها عند

استعمال هذه الطريقة الخاطئة بشكل مستمر في تسخين الخبز

وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز



أما أفضل الطرق فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن إلى

درجة الغليان فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت

نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماوية التي تعلق به عند

تسخينه بواسطة شعلة الغاز .

_________________
[b]( ربنا لا تؤاخذنا إن نسينا أو أخطأنا )
سامح محمد الصادق السيد
[/b]
avatar
Admin
Admin

عدد المساهمات : 275
تاريخ التسجيل : 14/09/2010

http://donyaalm.bestgoo.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى